Если у вас (или у "половинки", или у подруги) отпуск строго по графику - имеет смысл заранее четко продумать отпуск и оплатить.
Но по моему опыту - при всех планированиях и предоплатах оператор что-нибудь да изменит в последний момент. Это российский рынок, где клиент всегда будет крайним, доплатит, согласится на то, что дают и т.д.Поэтому я предпочитаю "горящие" варианты (но и мой отпуск не регламентирован строго по датам). Системой Фортуна пользоваться не рекомендую - зачастую сливают отели, не соответствующие заявленным звёздам.