Ресторан Zur Forelle

"Zur Forelle" ("К форели") - старейшая гостиница и ресторан в Ульме. в 1626 году Якоб Швенк (первый известный хозяин заведения) получил разрешение угощать там людей. название гостиницы известно с 1695 года. хозяева её, конечно, менялись, и лишь в 1871 году владелец ресторана Якоб Брахен позволил повесить на стене вывеску "Zur Forelle". Гостиница "К форели" всегда была общественным центром города. здесь встречались граждане и гости не только, чтобы поесть и выпить, но и чтобы обменяться новостями из жизни своего и соседних городов. сюда захаживал и Альберт Эйнштейн, родившийся в Ульме. Даже война с Наполеоном оставила до сегодняшнего дня свои следы: в каменной стене "Форели" до сих пор заметно пушечное ядро, которое напоминает об этом времени.