Как и везде, погода не имеет постоянного характера. Есть только общие закономерности. Была на Кипре в середине мая 2013 года. Во второй половине дня вода очень комфортна для купания (около 24 градусов). С утра вода была чуть по-прохладнее. Конечно, стоит обратить внимание на бухты, где вода не подвержена течениям и лучше прогревается. Как мне показалось, восточное побережье было более теплым, чем южное. А уж район в районе Пафоса море бушевало и вообще не удалось попробовать водичку)