У моего ребенка с акклиматизацией проблем никогда не было. Первый раз мы с ним маленьким в Египет летали в январе. Зимы у нас суровые, но даже при такой смене температур ничего не произошло. В конце мая в Турции может быть как очень жарко, так и дождливо и прохладно. В прошлом году дожди и плохая погода продолжались вплоть до 8 июня. Но море в любом случае будет прохладным. Температура 21-23 градуса низковата для такого маленького ребенка. И бассейны не подогреваются. Вообще, при выборе тура нужно основываться на многие факторы, особенно если летишь с детками. Если ваша дочь достаточно крепенькая, редко болеет, не имеет каких-то хронических заболеваний (ангина, например), и проблем с пищеварением, думаю риск будет минимальным. В любом случае полезен даже морской воздух и солнечные ванны.
Оренбург