Если это однодневная экскурсия в Иерусалим, Вифлием, то это будет остановка на 2 часа на Мертвом море ( покупки в магазине косметики), на обратном пути купанье в море.
Если это Ваша первая поездка, то конечно лучше ехать с группой. Легче ориентироваться под руководством экскурсовода. Узнаете много больше, чем осмотрите достопримечательности и святыни самостояткльно. И, по-моему, в Вифлием без групп не пускают (вернее не выпускают). Для меня в первую поездку было спокойнее посещать все известные города в этой прекрасной стране организованно.