К нам в санаторий приезжает достаточно много россиян, конечно не так как раньше, но много. Достаточно иметь на руках путевку (ваучер) в санаторий и не везти ничего запрещенного и проблем на границе не будет. В Одессе же в основном говорят на русском и ко всем национальностям относятся хорошо, т.к. город многонациональный.
В санаториях Одессы есть 3х разовое питание + лечение. Например наш санаторий им. Горького, там есть очень приличный корпус Дача Горького с номерами Люкс и полулюкс. Если брать только отели то Гранд Петтине 3* http://www.odessahotels.ru/gostinica.php?ukraine=hotel-grand-petin-odessa и Гран Марин 4*
Одесса