Первые поселения появились в этих местах много столетий назад, а сам город был основан римлянами в 25 году до нашей эры. После падения республики он долгое время принадлежал вестготам, а затем арабам. В XIII столетии Касерес отвоевали христиане. Тогда же сюда пришли и евреи, для которых был создан даже отдельный Еврейский квартал. Позднее, их изгнали по приказу королевы Изабеллы и короля Фердинанда Арагонского, однако влияние еврейской культуры в некоторых районах города чувствуется до сих пор. Во временны Реконкисты и в эпоху открытия испанцами американского континента, Касерес начал путь к с . . .