Магазин деликатесов Ibricos Carlos Vasconcellos

Магазин деликатесов Ibricos Carlos Vasconcellos (Jamones y Embutidos de Guijuelo) продаeт высококачественные вяленые мясные изделия. Ibricos Carlos Vasconcellos специализируются на вяленом мясе из иберийского мяса Гихуэло Guijuelo PDO, выращенной на желудях. Гихуэло Guijuelo PDO защищенное наименование места происхождения. Это европейская правовая концепция, в настоящее время регулируемая Регламентом (ЕС) 1151/2012, которая защищает сельскохозяйственную продукцию, качество, характеристики или репутация которой в первую очередь обусловлены географической средой , включая природные факторы (климат, почва, высота над уровнем моря) и человеческие факторы (ноу-хау, традиции, местные технологии). Это не маркетинговая маркировка. Для того чтобы продукт получил статус защищенного наименования места происхождения (PDO), должны одновременно выполняться три условия: Производство, переработка и обработка осуществляются исключительно в пределах определенной географической зоны. Существует общедоступный технический документ , в котором подробно описаны породы, корма, время вяления, методы и способы контроля. Ветчина из Гихуэло , благодаря сухому холоду Сьерра-де-Бехар, приобретает более мягкий, сладкий и чистый вкус с меньшей соленостью. В регионе Гихуэло иберийскую ветчину производят традиционными методами уже более 130 лет . Первое поколение промышленных производителей поселилось здесь в конце XIX века, обнаружив, что сухой, постоянный холод горного хребта Сьерра-де-Бехар идеально подходит для вяления иберийской свинины. То, что в других регионах требовало искусственного контроля (камеры, отопление, осушение), в Гихуэло обеспечивалось самим климатом. Адрес: C. Gral. Pando, 5, 37500 Ciudad Rodrigo, Salamanca

  Нашли ошибку?