Hola! Здравствуйте!
Véase la descripción de nuestros deliciosos platos, y no se niegue el placer de degustar ellos! Познакомьтесть с описанием наших вкуснейших яств и не откажите себе в удовольствии отведать их!
Bon provecho! Приятного апетита!
Escudella de payés Деревенский суп
Crema de calabaza Пюре из тыквы
Sopa de cebolla gratinada Суп с запеченным луком
Carpaccio de magret Нарезка из утиной грудки с фуагра
Plata de jamón ibérico acompañado con pan tostado y tomate Нарезка иберийского хамона; подается с тостами и помидорами
Детское меню (не старше 12 лет)
Macarrones al gusto o crema de calabaza Макароны на выбор или пюре из тыквы
Nuggets de pollo o barritas de merluza rebozados Кусочуки курятины или рыбы в кляре
Yogurt natural de la casa a bola de helado Домашний натуральный йогурт или шарик мороженного
1/4 de agua sin gas o lata de refresco Cтакан минеральной воды без газа или освежающего напитка
Салаты
Ensalada El Refugi Фирменный салат - листья зеленого салата, ветчина, сыр "Compte", ягоды
Ensalada de queso de cabra gratinado Листья зеленого салата, помидоры чери, запеченный козий сыр
Ensalada "Brume dels Alpes" Листья зеленого салата, куриная грудка, помидоры чери, авакадо, орехи
Ensalada "Bernois" Листья зеленого салата, козий сыр "Crotin", маринованый лосось
Ensalada de tomate y Mozzarella Помидоры, итальянский сыр моцарелла"di Buffala" с базиликом
Ensalada de montaña Горный салат - нарезка из утиных пупков и ветчины, паштет из гусиной печени, гренки, ягоды
Специализированные закуски
Plata de verduras a la plancha Жаркое из кабачков, баклажанов, спаржи, грибов, болгарского перца
Carpaccio de buey con virutas de Parmesano Нарезка из говядины с тёртым сыром "Parmesano"
Tostada de queso reblochon con jamon iberico Ломтик иберийской ветчины и сыра "Reblochon"
Fua-gras al Armagnac Гусиная печень, сладкий маринованый лук, поджареный хлеб
Canelones gratinadas con bechamel Крупные макароны начинённые сыром запеченые в духовке с соусом Бешамель
Raviolis de pasta fresca rellenos de gambas vieieras Равиоли с креветками и сыром
Risotto de "Ceps" Рис с грибами и тёртым сыром "Parmesano"
Macarrones al gusto Макароны с соусами на выбор "карбонара", "болоньез", "песто".
Сыры
Fondue de Queso Горячий вязкий сыр "Beafort, Compte, Emmental" c белым вином и кубиками хлеба (подаётся минимум для двоих, цена указана для одного человека)
Fondue de Roquefort Горячий вязкий сыр "Roquefort, Beafort, Compte, Emmental" c кубиками хлеба (подаётся минимум для двоих, цена указана для одного человека)
Fondue de "Ceps" Горячий вязкий сыр "Beafort, Emmental" c грибами и кубиками хлеба (подаётся минимум для двоих, цена указана для одного человека)
Fondue de queso de Carba Горячий вязкий сыр "козий, Beafort, Compte, Emmental" c перцем и кубиками хлеба (подаётся минимум для двоих, цена указана для одного человека)
Raclette de Alpina Cыр "Raclette" c картофелем в мундирах (подаётся минимум для двоих, цена указана для одного человека)
Raclette de Royal Сыр "Raclette" подаётся c колбасами, картофелем в мундирах (подаётся минимум для двоих, цена указана для одного человека)
Raclette de Ahumados Сыр "Raclette" подаётся c лососем, форлью, тунцом, треской картофелем в мундирах и кубиками хлеба (подаётся минимум для двоих, цена указана для одного человека)
Reblochonade Сыр "Reblochon" подаётся c колбасами, картофелем в мундирах (подаётся минимум для двоих, цена указана для одного человека)
Tartiflette de queso Reblochon Запеканка из сыра Reblochon, бекона, лука, картофеля
Tartiflette de queso Carba con miel Запеканка из козьего сыра , бекона, лука, картофеля подаётся с небольшим количеством мёда
Surtido de Quesos Нарезка из сыров Gordonzola, Roquefort, Crottin au poivre noir Compte, Reblochon с орехами
Extras Дополнения: картофель в мундирах или запеченный
Extras Дополнения: маринованные огурцы, лук - шалот
Мясные блюда
Solomillo de ternera del pais a la piedra Говяжья вырезка печётся на раскаленном камне, подаётся с печенным картофелем (450 г, подаётся минимум для двоих, цена указана для одного человека)
Carne a la piedra Филей индейки, телятины, утки печётся на раскаленном камне, подаётся с печенным картофелем (450 г, подаётся минимум для двоих, цена указана для одного человека)
Costilla de buey a la piedra Говядина печётся на раскаленном камне, подаётся с печенным картофелем (1 кг, подаётся минимум для двоих, цена указана для одного человека)
Tartaro de buey cortado a cuchillo Котлета из рубленой говядины, подаётся с гренками, салатом, жаренным картофелем фри
Solomillo de buey a la brasa Филей из говядины на гриле подаётся с запеченными картофелем, кабачком, помидорами
Entrecot de ternera a la brasa Антрекот из говядины на гриле подаётся с запеченными картофелем, кабачком, помидорами
Costillas de cordero a la brasa Рёбра бараньи на гриле подаются с запеченными картофелем, кабачком, помидорами
Magret de pato marinado a la brasa Маринованная утиная грудка на гриле подаётся с запеченными картофелем, кабачком, помидорами
Picanton a la brasa Курятина на гриле подаётся с запеченными картофелем, кабачком, помидорами
Manitas de cerdo a la brasa Свиные ножки на гриле подаются с запеченными картофелем, кабачком, помидорами
Espalda de cordero al horno Лопатка ягнёнка запеченная в духовке
Extra salsas (Roquefort, Pimienta verde, alioli o ceps) Приправы: Рокфор, зелёный перец, грибы, ailoli или грибной соус
Рыбные блюда
Dorada a la brasa Морская рыба на гриле подаётся с запеченными картофелем, кабачком, помидорами
Lomo de bacalao Филе трески с картофельным пюре
Filetes de lubina a la plancha Жаренное филе морского окуня с рисом и грибами
Tartaro de salmon y aguacate com lima Котлета из рубленной ласосины с авокадо и лаймом
Десерты
Fondue de chocolate con frutas de temporada Горячий шоколад со свежими фруктами (подаётся минимум для двоих, цена указана для одного человека)
Tarta Tatin de la casa Яблочный торт с кремом
Crema de yogurt casera Домашний йогурт
Crujiente de chocolate Хрустящие шоколадные коржи
Requeson con miel y nueces Творог с мёдом и орехами
Brownie de chocolate y nueces Шоколадный кекс с грецким орехом, мандаринами, мороженным с йогуртами
Tiramisu de la casa Тирамису (сыр марканпоне, какао, крем, кофейный ликёр)
Tartaleta de almendras Миндальный пирог с шарикрм ванильного мороженного
Copa "Mont - Blanc" Ванильное мороженное, клубника, сливки
Fruta natural piña, kiwis o Melon Свежие фрукты ананас, киви или дыня
Hilados vanila, chocolate, turon de jijona, fresa o mandarina con yogurt Мороженное ванильное, шоколадное, нуга, клубника или мандарин, йогурт
Sorbetes Limon, mandarina, Gin tonic o Majito Замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре с лимоном, мандарином, джин тоником или махито
Кофе
Café Vienes Венский кофе с кофейным ликёром и сливками
Café Irlandes Кофе по ирландски со сливками и виски
Café Escoces Шотландский кофе, виски, ванильное мороженное, сливки
Café Cubano Кубинский кофе, тёмный ром, сахар, сливки
Ликёры и аперетивы
Pech de Vigne o Pomme verte Ликёр персиковый или из зелёного яблока
Kircher Ликёр черешневый
Chartreusse Ликёр сахарный
Benedictin Ликёр из горных трав
Genepi de Savoa Ликёр из полыни Artemisa, растущей на высоте 2 900 метров над уровнем моря
Orujo blanco o de Hierbas Светлый ликёр на травах
Fleur de biere Крепкий спиртной напиток
Calvados Кальвадос - крепкий яблочный или грушевый бренди, получаемый путём перегонки сидра
Mar de cava Мар дэ Кава - крепкий спиртной напиток на основе виноградного спирта
Grappa Грапа- крепкий спиртной напиток на основе виноградного спирта
Armagnac Арманьяк - крепкий спиртной напиток на основе виноградного спирта
