Рейтинг — Еще никто не оценил.

/icache/place/4/775/001/47751_362x212.jpg https://rutraveller.ru/icache/u_y/a/Yana-Trof/al369220/70/467358_458x428.JPG

Погреба Ракоци, расположенные в венгерской деревне Токай, несомненно, относятся к числу шедевров местной архитектуры. Громадные по своим размерам, погреба стали свидетелями 500 лет национальной истории.

Погреба Ракоци появились ещё в XV веке, а в 1526 году здесь произошло событие европейского масштаба - коронация венгерского короля Яноша Запольяи, однако восшествие на престол правителя ознаменовало собой конец истории единого Венгерского государства, после правления короля государство распалось.

Своё название погреба ведут от одного из хозяев - княжеской семьи Ракоци, господствовавшей здесь в XVIII веке. Но и теперь эти сооружения вряд ли кого-то оставят равнодушным, особенно любителей вин. Как прекрасно спуститься в эти загадочные пещеры и попробовать шесть сортов местного вина и ощутить атмосферу венгерского виноделия. Что может быть лучше.

Рейтинг — Еще никто не оценил.

/icache/place/1/352/003/135203_362x212.jpg

Винодельня Tokaj-Oremus является лучшей винодельней Венгрии, которая была основана легендарным испанским домом Vega Sicilia, что позволило ей практически сразу выйти на мировой рынок. Самое интересное, что вино здесь изготавливают из перезревшего винограда, который поражен благородной плесенью «ботритис». Именно в этом секрете таится столь необычный вкус и изысканность вина.

Первые упоминания об этом вине датируются 1550 годом, именно тогда оно вышло на мировой уровень. Сама винодельня расположена в старинном здании, которое украшено кованой вывеской. Вокруг она окружена живописными виноградниками, с которых собирается лучший урожай.

Вино выдерживается исключительно в дубовых бочках при определенной температуре, что позволяет достичь самых высоких результатов. Несомненно, главной гордостью винодельни является старинный тоннельный погреб, который сохранил свой изумительный вид с XIII века, а в 2002 году он был включен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Рейтинг — Еще никто не оценил.

/icache/place/1/705/087/170587_362x212.jpg

Токай-Хедьялья – винодельческий регион, где производят токайские вина из белых сортов винограда. Основная часть региона расположена на территории Венгрии; менее именитая его часть — на юге Земплина (7 деревень в Требишовском районе) в Словакии.

Самое раннее свидетельство существования токайского виноделия относится к 1550 году. Венгерский поэт Иштван Чуйяк из Мишкольца воспел в своем знаменитом шуточном гимне "Jocoserium" токайские вина из Тарцаля и Мезеша.

Известно, что в XVII веке токайские вина стали известны в России, куда они попали из Польши: в 1606 году Мнишек привез в Москву на свадьбу своей дочери с Лжедмитрием тридцать бочек токайского вина. В Московском государстве оно многим пришлось по вкусу и, как при дворе, так и у вельмож, пить венгерские вина стало обычаем.

Токайские вина обладают красивым золотистым цветом, полнотой, мягкостью и сильным характерным букетом с тонами хлебной корочки и меда. Важное значение имеет соблюдение старинных методов приготовления этих вин.

Лучшие токайские виноградники расположены на склонах гор от 100 до 400 м над уровнем моря. Климат здесь характеризуется неустойчивой весной, жарким летом, теплой осенью с редкими дождями. Создаются условия для развития благородной плесени. Поражение винограда плесенью Botrytis cinerea приводит к относительному повышению сахара в результате концентрации сока. В заизюмившихся ягодах сахаристость может увеличиться вдвое. В винах из такого винограда выше содержание глицерина, чем и объясняется мягкость их вкуса.