Карачаево-Черкесская республика

Рядом с полицейским участком поселка Теберда имеется множество указателей на зону отдыха «Озерный».На небольшом участке с несколькими бассейнами здесь разводят форелей и осетров на продажу. По периметру расположены бассейны, где можно отведать эту самую рыбку. При вас ее поймают или же вы можете половить сами, если изъявите такое желание.
В сыром виде рыбу продают по 60 руб. за 100 гр., в жареном виде – по 100 руб. за аналогичный вес. Мы себе заказали три рыбки с рисом на гарнир и вместе с местным соусом Тузлук (похожий на ТарТар, но на основе айрана), который нам понравился. Через 15-20 минут нам в беседку подали очень вкусную рыбку. Каждая наша рыбка весила по 400 гр. и за 3 рыбки нам пришлось заплатить 1 200 руб. Согласна, не дешево, хоть и очень вкусно, но смотря с чем сравнивать. Так в ближайшем кафе рыбка будет стоить 300 руб. за 100 гр., в то время как в форелевом хозяйстве это добро стоит по 100 руб.

При посещении Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии мы пробовали лепешки под названием хычин, но в обоих местах они готовятся по-разному. В Кабардино-Балкарии мы заказали хычины двух видов: первая с мясом (фарш, лук и грибы), вторая - с картошкой и сыром. Мужу понравились первые, мне больше вторые. Хотя сказать по правде, я ожидала большего от хычинов, которые хотела попробовать еще до въезда в КБР. Обильно смазанные сливочным маслом лепешки скорее напоминали блины. Однако следует отдать должное тем хозяйкам, которые умудряются раскатать и приготовить лепешки такими тонкими, не порвав их и при этом равномерно распределив начинку. Вкус начинки чувствовался лучше, чем вкус теста. Но больше впечатлений получили от теплых и невероятно вкусных хычинов, которые мы пробовали в Карачаево-Черкесии. Близкие к осетинским пирогам (к начинке еще добавляется зелень) карачаево-черкеские хычины понравились мне гораздо больше кабардино-балкарских.

Окрестности Теберды богаты самыми разнообразными представителями фауны. Не смотря на хорошие дороги, обилие домов и ухоженность территорий, нас не покидало чувство, что вокруг нас дикая природа. Создавалось ощущение, что природа здесь застыла в своей кристальной чистоте и первозданной простоте. И это ощущение в нас крепло с каждым днем, проведенным в Карачаево-Черкесии. Густые леса подножий контрастируют с заснеженными острыми пиками гор, местами скрытыми за облаками. В этом прекрасном месте дышится свободней и хочется задержаться надолго.
В Тебердинском заказнике на территории 15 км раскинулся музей, дендрарий и вольерный комплекс. В самих вольерах содержат зубров, яков, кабанов, рысь и дикую кошку, лис и волков, медведей бурых и гималайского, косуль, выдр, дичь и хищных птиц. Список можно продолжать долго, т.к. на территории заповедника вполне вольготно живется разнообразным представителям фауны.

Большинство экскурсий на водопады (да и не только на них, в Пятигорске) начинаются после обеда в 12-13 часов. Ищите тех, кто ездит с утра. Мы ездили на плато бермамыт с самого утра, посещение медовых входило в программу заезжали по пути. Тишина, спокойствие, никого нет, отличные фотографии. Ехали обратно с плато как раз в обед. На медовые проехало 5 больших автобусов + еще частный транспорт. Представьте сколько народа там вывалит, у вас на фото будут куча людей и никакого вида., не интересно...

Любителям покататься на доске, Эльбрус- отличное место. Но ни в коем случае не пользуйтесь услугами турагентства и не заказывайте трансфер. Отель дешевле забронировать самому, а такси на месте взять.