Винный тур: самое престижное и долговыдержанное тосканское красное вино Брунелло ди Монтальчино

Маршрут включает посещение двух из более чем 200 производителей Брунелло ди Монтальчино, одного из самых популярных в мире тосканских вин, ради которого в Монтальчино каждый год приезжают любители и ценители сухого красного вина из самых далёких уголков мира. Оно также известно в мире, как и знаменитое Кьянти. Уже в средние века Монтальчино славился своими винами и оливковым маслом. Но до середины 19 века более популярным было сладкое белое вино Москаделло. Только во второй половине 19 века внимание местных виноделов сконцентрировалось в основном на красном вине Брунелло, получаемом исключительно из сорта винограда Санджовезе. Брунелло наконец-то заметили. Оно получает премии на международных выставках, впервые итальянское вино может конкурировать с непревзойдённым на тот момент французскими винами. Но настоящее признание пришло на 100 лет позже. Особенность и ценность Брунелло заключается в том, что это вино на 100% - Санджовезе, без добавки других сортов вина, как это было принято до сих пор в виноделии. Кроме того, это вино наравне с Бароло (вино итальянского северного региона Пьемонте) является самым долголетним в мире вином. Его можно хранить многие десятки лет, и при этом вино не теряет своих характеристик. Обязательный срок выдержки вина — 5 лет, причём 2 года вино должно храниться в дубовых бочках. Вино имеет почётную категорию DOCG, что значит «название, контролируемое и гарантируемое по происхождению», присваиваемое самым качественным итальянским винам. Именно Брунелло в 1980 и стало первым вином, которое удостоилось этой категории.
Виноградники Санджовезе занимают 24000 гектара, что составляет 8% всей территории города Монтальчино с окрестностями. Производство Брунелло представлено более чем 200 фирмами-производителями. Как правило это фермерские хозяйства в окрестностях Монтальчино разных размеров и с разным опытом работы в данной отрасли. Есть производители, фермерские семьи, с более чем вековой традицией виноделия, где опыт, знание и любовь к делу передавалась по наследству из поколения в поколение начиная ещё с 19 века. Их фермерское хозяйство, виноградники и оливковые рощи, сосредоточены вокруг фамильного особняка, часто средневекового происхождения, называемого здесь замком-крепостью. Там они живут и там находится их офис, дегустационные помещения, винные погреба. Там царит особая чарующая романтическая атмосфера, навеянная непосредственным контактом с историческим прошлым в сочетании с неповторимым окружающим тосканским пейзажем.
Как фермеры с вековой семейной традицией, так и более молодые, входят в состав Консорциума Брунелло ди Монтальчино и производят высококачественное марочное вино категории DOCG.
Посещение фирмы-производителя предполагает дегустацию продуктов фирмы и визит в винный погреб в сопровождении с представителем фирмы, который расскажет о фирме, о вине и не только... Продукция фермеров это не только вина, Брунелло, другие красные и белые вина, но и оливковое масло экстравирджин, которое также как и вино, можно попробовать и, при желании, купить. Некоторые фермеры производят тосканский овечий сыр пекорино, которое удачно сочетается с вином Брунелло, колбасы, ветчину из ценной породы свиней «чинта сенезе». Так что закуска к вину будет, и какая! Типичная, настоящая тосканская!