О кухне... Увы! Во всех кафе только традиционная местная кухня. Так что если вы не любитель попробовать что-то новое - то лучше заранее продумать чем питаться. Вариант есть снять не номер в гостинице, а хостел (в городе их 2 - по ул. Розы Люксембург и на ул. Висаитова 100), где есть возможность приготовить пищу, или комнату в частном доме (район старого рынка - там их очень много, например, ул Дагестанская д. 52, даже если у неё не будет комнат - она подскажет где мождно снять) с возможностью приготовить пищу. Продукты в этом случае покупаются в магазине...

Если же вы любитель попробовать что-нибудь новое, то вот ряд традиционных блюд, которые стоит попробовать:
1. Жижиг1-г1алнаш (галушки с мясом)
2. Лагман
3. Соус (это не соус в прямом смысле, а очень вкусный суп)
4. Ч1епалгаш (пирог из тонкого-тонкого теста с начинкой из солёного творога. Толщина блюда - как обычный блин)
5. Хингалш (тоже самое что и ч1епалгаш, только начинка из тыквы)

Во всех кафе цены очень приемлемые. На 200 р можно спокойно поесть от души. А вот половинка порции лагмана стоит вообще 50 р. Рекомендую кафешки в районе "Старого рынка" ("зелёный базар"), так же очень неплохие кафе есть прямо около 9-й горбольницы.

http://cultobzor.ru/wp-content/uploads/2015/01/1124.jpg - «Парк в Черёмушках. Пруд» 1899 Бумага, гуашь 31х23,8 Государственная Третьяковская галерея;
http://cultobzor.ru/wp-content/uploads/2015/01/903.jpg - «Церковь старой усадьбы Черёмушки близ Москвы» 1897 Холст, масло 64,4х46 Государственная Третьяковская галерея.

Дается разрешение на пребывание в течении 28 дней. При себе необходимо иметь обратные билеты, подтверждение проживания в гостинице или отеле и достаточное для проживания количество денежных средств. Паспорт должен быть действителен не менее 6 месяцев на дату въезда и иметь одну чистую страницу.