Большинство экскурсий на водопады (да и не только на них, в Пятигорске) начинаются после обеда в 12-13 часов. Ищите тех, кто ездит с утра. Мы ездили на плато бермамыт с самого утра, посещение медовых входило в программу заезжали по пути. Тишина, спокойствие, никого нет, отличные фотографии. Ехали обратно с плато как раз в обед. На медовые проехало 5 больших автобусов + еще частный транспорт. Представьте сколько народа там вывалит, у вас на фото будут куча людей и никакого вида., не интересно...