Рекомендую всем, кто хочет юго-восточной экзотики и при этом не хочет испытывать трудностей в области комфорта и в общении с местными жителями (конечно, в основном касается городов, но и в деревнях все очень дружелюбны, всегда вероятна встреча с русскоговорящими вьетами, ну или англоговорящими). Рекомендую для отдыха с детьми.

Удобный транспорт, но не общественный, а такси.

Морепродукты любые, но не стоит слишком экономить, если не стоит цель полностью погрузиться в местную жизнь. Лучше сходить в ресторан, рассчитанный на иностранцев - может-быть и дороже, зато меньше вероятность получить пережаренное блюдо.