Индонезийская кухня — феномен, вобравший в себя кулинарные веяния из многих уголков мира. Расположенная издревле на перекрестке торговых путей, она привлекала купцов, искателей приключений, пиратов и иммигрантов. Из Индии приехали карри, огурцы, баклажаны, сарептская горчица, некоторые бобовые. Китайцы показали что такое вок, широкая конусообразная сковорода с выпуклым днищем, а благодаря Аравии индонезийцы узнали о кебабе и типичной для Среднего Востока методике приготовления. Арахис, авокадо, ананасы, гуавы и папайи, томаты, кабачки, какао, соевые бобы, тыквы и цветную капусту — это все привезли с собой колонизаторы-европейцы. Представьте себе, что такое разнообразие еще оттеняется различными специями! Для балийцев, например, европейская еда кажется пресной и безвкусной. Конечно, такое богатство специй — от кокосового крема, морской соли и плодов свечного дерева до турмерика, чили и тамаринда. Очень популярный ингредиент конкретно на Бали — это тофу и темпе. Последний представляет собой спресованный батончик из ферментированных соевых бобов. Часто темпе подают со сладким соевым соусом «kecap manis». Это легко приготовить и дома — нужно всего лишь пожарить батончики темпе на масле. В магазинах на Бали брикет темпе стоит порядка 10 рублей. Крупук — это большая, хрустящая, временами острая лепешка-крекер, которую делают из рисовой муки в сочетании с самыми различными составляющими (от крабового мяса до фруктов). Стоит такой крекер примерно 3 рубля, и им можно спастись перед основным блюдом или экскурсией. Деликатесом на Бали является блюдо из свиньи — «babi guling». Предлагают ее готовить так: «Убейте свинью, снимите шкуру кокосовой скорлупой, избавьтесь от языка, выпотрошите. Промойте хорошенько холодной водой. Нарежьте и смешайте следующие ингредиенты: красный чили, чеснок, красный лук, турмерик, имбирь.

Самое лучшее время для посещения Таиланда это период с ноября по май. С июня по конец октября в Таиланде идут проливные дожди. Для тех, кто хочет сэкономить на путешествии стоит ехать на курорты Таиланда в конце октября - начале ноября. Планируя свое путешествие в Таиланд, обязательно уточните информацию о платежных системах, которые представлены в стране. В Таиланде не принято здороваться за руку. Здесь приветствуют друг друга сложенными перед грудью ладонями. Помните об этом и не забываете уважать традиций местного населения. В Таиланде необходимо проявлять уважение к королю, ко всей королевской семье и всей монархической системе в целом. На улицах Таиланда повсюду можно встретить огромные портреты членов королевской семьи. Ни при каких обстоятельствах не следует наступать ногой на упавшую либо лежащую на улице монету. Связано это с тем, что на монете расположен портрет короля. В Таиланде со всеми продавцами обязательно нужно торговаться. Цены сбить можно на многие товары и услуги – от фруктов на рынке до аренды жилья. Обязательно посетите несколько сеансов тайского массажа. Профессиональные массажисты умело разогреют и разомнут каждую мышцу вашего тела. Если вам предлагают массаж по цене более 20 долларов за сеанс. то это не совсем массаж. Ешьте как можно больше фруктов. В большом ассортименте вы их найдете на уличных фруктовых лотках и местных рынках. В Таиланде сильно почитают Буддизм. Монахам в общественном транспорте обязательно необходимо уступать место, а женщинам категорически запрещено к ним прикасаться. Так же под запретом посещение буддийского храма в шортах и майках. Когда соберетесь, зайти в какой-нибудь храм обязательно прикройте чем-нибудь руки и ноги.

Многие стремятся попасть на знаменитый на Крите пляж Вулизма в заливе Мирабелло, фото которого украшают многие открытки. Я вам скажу, что цвет моря там красивый только при определенном положении солнца-после обеда. Вид красивый, если делать фото из отелей на верху (например Мистраль) и сам пляж как пляж с хорошей инфраструктурой. Если любите красивые уединенные места, советую прогуляться пешочком в правую сторону от Вулизмы. Пройдете мимо небольшого пляжа Истро. Идете дальше на мыс по грунтовой дорожке. Слева будет очень красивая небольшая бухточка - Колимбос. По пути, кстати, если обернуться, можно сделать снимки залива мирабелло с пляжем вулизма. А если еще пройтись немного правее, то так же будет красивое место -откроется вид на уже бухту бОльшего размера - Пилос (вроде так это на гугл-карте)