1)Недалеко от Афин расположен фисташковый остров Эгина. Помимо изюминки острова - знаменитых фисташковых рощ, основной достопримечательностью является храм Афины (5 в до н.э.) 2) В 2,5 часах от Афин расположен небольшой живописный остров Порос. Знаменит он своими лимонными лесами и сосновыми рощами, которые делают воздух острова особенным и неповторимым. Внимание туристов заслуживают руины храма Посейдона, местный Археологический музей и женский монастырь на высокой горе, с которой открываются фантастические виды. 3) Самым лучшим пляжным отдыхом славится остров Эвия. Многочисленные бухты с прекрасными пляжами привлекают туристов своей красотой. А также остров славится своими природными источниками и спа-программами.

Не смотря на то, что я сторонница самостоятельных экскурсий, советую на водопад Манавгата отправиться в рамках организованной экскурсии на какой-нибудь "пиратской" яхте. Мы ходили в четверг - базарный день в Манавгате. С утра вас заберут от отеля, по дороге захватите еще гостей, потом вам устроят пенную дискотеку на палубе, возможно удастся увидеть больших черепах и дельфинов ( мы видели). Покормят. В Манавгате с кораблика увидите слияние собственно реки Манавгат с морем, вам дадут возможность искупаться в обоих водах сразу))) Потом от реки на автобусе отвезут до водопада - часа личного времени вполне хватит на прогулку у водопада, приобретению сувенирчиков и т.п. Потом вас отвезут на рынок, тоже интересно поглазеть / поторговаться. Ну и обратная дорога до отеля на кораблике, и опять пенная дискотека... Самим хорошо ездить в сам город, что мы и делали :)

Про язык. Практически все говорят на английском, везде: в отеле, кафе, ресторане, маркете и т.д. На русском практически никто, исключение: гиды в отелях (не во всех). Поэтому либо вспоминайте школьную программу, либо запаситесь разговорником, из которого можно черпать несколько нужных фраз.