Кипр лежит на перекрестке Европы, Азии и Африки. И кулинарная культура Кипра сочетает множество вкусов. Греки, турки, ливанцы, британцы и русские оставили на богатом столе Кипра свой национальный колорит. Однако наиболее сильное влияние остается греческим. Греческая кухня — основа кипрского стола. Особым кипрским блюдом, даже кулинарным ритуалом, а по простому комплексным обедом является мезе. Чаще всего мезе — это просто все блюда вашего ресторана! Мезе — это ассорти из двух десятков блюд — соусов, овощей, мяса или рыбы. У каждого хозяина свое представление о наборе блюд для мезе. Однажды я с тремя приятельницами пришла в ресторан — было решено, что мы закажем мясное мезе. Мы заказываем на четверых четыре мезе. Официант переспрашивает — два мезе? Нет!- возражаем мы — нам надо четыре, каждой по своему личному мезе. На нас заинтересованно посмотрели соседи по залу, потом вышли официанты и вынесли большой стол, который приставили к нашему столу. Мы уже заподозрили что-то не ладное. Но не успели мы оценить этот факт, как официанты стали метать на стол тарелки с Тахини — паста из кунжутных семян, талаттури — холодный йогурт с мелко нарезанными огурцами и мятой с добавлением чеснока, тарамасалата — рыбная икра, взбитая с петрушкой, лимонным соком и мелко нарезанным луком. Затем на стол падают четыре тарелки хумуса — арабская закуска со вкусом гороха, кунжута, оливкового масла и петрушки, луканика — кипрские колбаски с добавлением кориандовых семян, шефталь — мясные тефтели, долмадес — маленькие голубцы в виноградных листьях, лунза — копченная свиная вырезка, маринованная в красном вине. Запеченный на гриле сыр халлуми — козьий сыр с нежным запахом мяты, муссака — запеканка из овощей и мяса (супер!) , афелия — свинина в винном уксусе с большим количеством лука, клефтико — (помните — клептоманию!) украденный барашек запеченный с травами в глинобитных печах, сувлакия — шашлык из крупных кусков мяса. , салат из огурцов, помидор и маслин, сыра.

При поездке на Крит многие хотят брать авто в аренду и кататься по местам. Это однозначно надо! Но вот мы были в Агиос Николаос, например, и я искал хорошую фирму рентакар, и информации по этому городу нет вообще. Так вот по своему опыту могу посоветовать в этом городе рентакар Economy. Находится прокат на набережной в минуте ходьбы от отеля Гермес по правую сторону (если смотреть на море). Там русскоговорящая девушка. Вполне лояльное отношение. Не требуют никаких залогов. Подробности в отзыве вот тут https://ftour.otzyv.ru/read.php?id=260355&p=20 Аренда авто в Агиос-Николаос, о.Крит. У нас все прошло без проблем. Плюсом было и то, что от 3-х дней дают +1 бесплатно. Мы брали на 4 дня пятый день получили в подарок, что нам очень помогло и по деньгам и по оптимизации маршрутов. Пару дней удалось разгрузить. Можно и поторговаться и снизить цену, что мне тоже удалось. не на много, но все одно приятно)
Есть там и еще одна контора о которой я написал в отзыве по ссылке, но что то не зашло..

1) На дорогах нужно быть предельно внимательными. Местные водители ездят очень быстро, да и пешеходы часто переходят дорогу в неположенном месте и на красный свет. 2) Школьники в Греции учат 3 языка: греческий, английский и любой европейский. Поэтому здесь большинство населения говорит на английском. Безусловно, уровень языка у всех разный, но даже в самых далеких селениях проходят курсы английского языка, для желающих его выучить. 3) Греки (и мужчины, и женщины) обычно здороваются, целуя друг друга в каждую щеку. Так что, не удивляйтесь, если человек, которого вы видите во второй раз в жизни будет здороваться с вами как со старым другом. 4) Когда греки говорят "нет", часто они не произносят самого слова, а просто цокают языком и поднимают голову вверх. 5) Греки давно уже славятся своими сладостями и кулинарными шедеврами: различные пирожные и тортики с медом, мороженое, восточные лакомства - все всегда свежее, вкусное и недорогое. Вы зашли в кафе - вам сразу принесут стаканчик прохладной воды. Причем принесут всегда, даже когда вы об этом не попросите. 6) Если вы придете в кафе ужинать, то не заказывайте десерт - его могут принести бесплатно! 7) Большое внимание в Греции уделяется родственным связям. Все праздники здесь отмечаются в большом семейном кругу, причем порой греческая семья может превышать 200 человек, сидящих за одним столом.