Хотела бы порекомендовать компанию LM HOLIDAY, которая организует экскурсии в разных странах. В начале декабря была в Марокко и брала от них три экскурсии: экскурсия в Марракеш; на побережье Легзира; и на водопады (название сейчас не помню)
В чем плюсы: в том, что можно заказать и забронировать заранее через их русскоязычный имейл и не платить вперед, оплата происходит в трансфере, в день экскурсии. Приехав в страну, я уже знала график моих экскурсий и свой бюджет, что уберегло меня от лишних трат, потому что у местных компаний и у гидов те же самые экскурсии стоят дороже. Ну и сервис, конечно. Так что очень рекомендую

О кухне... Увы! Во всех кафе только традиционная местная кухня. Так что если вы не любитель попробовать что-то новое - то лучше заранее продумать чем питаться. Вариант есть снять не номер в гостинице, а хостел (в городе их 2 - по ул. Розы Люксембург и на ул. Висаитова 100), где есть возможность приготовить пищу, или комнату в частном доме (район старого рынка - там их очень много, например, ул Дагестанская д. 52, даже если у неё не будет комнат - она подскажет где мождно снять) с возможностью приготовить пищу. Продукты в этом случае покупаются в магазине...

Если же вы любитель попробовать что-нибудь новое, то вот ряд традиционных блюд, которые стоит попробовать:
1. Жижиг1-г1алнаш (галушки с мясом)
2. Лагман
3. Соус (это не соус в прямом смысле, а очень вкусный суп)
4. Ч1епалгаш (пирог из тонкого-тонкого теста с начинкой из солёного творога. Толщина блюда - как обычный блин)
5. Хингалш (тоже самое что и ч1епалгаш, только начинка из тыквы)

Во всех кафе цены очень приемлемые. На 200 р можно спокойно поесть от души. А вот половинка порции лагмана стоит вообще 50 р. Рекомендую кафешки в районе "Старого рынка" ("зелёный базар"), так же очень неплохие кафе есть прямо около 9-й горбольницы.

Чтобы попасть из Брюсселя в Брюгге, можно воспользоваться одним из двух вокзалов Норд или Централь, на мой взгляд, удобнее Централь, дорога занимает около часа, данный маршрут лучше спланировать в выходные дни - скидка 50% на дорогу весьма существенна. Программа минимум-взять наивкуснейшее пиво и покататься на лодке по каналам Брюгге, погулять по городу,желательно захватив вечерние часы, ну и, конечно, посетить башню Беффруа, задействованной в знаменитом фильме