Совет для тех, кто предпочитает хостелы... Игнорируйте хостел "На Гуртьева" (Гуртьева 10)! В интернете красочно себя описывают, однако фактически:
1. Ужасная хамская администрация
2. Двери хостела закрываются в 23 часа и невозможно ни зайти ни выйти
3. Хозяйка хостела требует деньги почасовое просто за то что оставили вещи после часа выселения и, когда пришли за вещами, попросили кипятка. Мотивация: "Нас обманули туристы, надо возместить деньги и отыграться".
4. Один СМЕЖНЫЙ душ и туалет на весь хостел, более 10 минут помыться не дают и администрация (!!!) начинает тарабанить в дверь
5. Обещан общий компьютер с выходом в интернет, но фактически на него очередь на день вперёд
6. Кровати - это решётка, на которую кинут тонюсенький матрас и решётка чувствуется каждым милиметром тела
7. На плохие отзывы в интернете дают смешные и много обещающие "отмазки".
***
Это личный опыт. Так что лучше обходите стороной. Да, это самый дешёвый хостел в городе. Но лучше переплатить 100 р и остановиться в человеческих условиях...

Не сочетайте монастырь Св. Екатерины с горой Моисея. После спуска с горы Вы будете просто без сил, это действительно очень изнуряющее мероприятие. Лучше посетите монастырь как самостоятельный объект, или, так как поездка дальняя, сочетайте с более легкими экскурсионными программами.
Обязательно поинтересуйтесь у вашего продавца экскурсий, что это будет за поездка. Иначе получится как у нас. Нас просто привезли и отвезли. Информации мы не получили никакой. Если Ваша цель все-таки получить какие-то знания, а не просто послоняться по монастырю - поднимайте этот вопрос у продавца экскурсий.
Цены в монастырских лавках несколько ниже, чем в том магазинчике, в который вас поведут в начале вашего путешествия.

Водопады Руфабго - это на реке Белая в республике Адыгея.