Сахалин -это остров! :)

Кипр лежит на перекрестке Европы, Азии и Африки. И кулинарная культура Кипра сочетает множество вкусов. Греки, турки, ливанцы, британцы и русские оставили на богатом столе Кипра свой национальный колорит. Однако наиболее сильное влияние остается греческим. Греческая кухня — основа кипрского стола. Особым кипрским блюдом, даже кулинарным ритуалом, а по простому комплексным обедом является мезе. Чаще всего мезе — это просто все блюда вашего ресторана! Мезе — это ассорти из двух десятков блюд — соусов, овощей, мяса или рыбы. У каждого хозяина свое представление о наборе блюд для мезе. Однажды я с тремя приятельницами пришла в ресторан — было решено, что мы закажем мясное мезе. Мы заказываем на четверых четыре мезе. Официант переспрашивает — два мезе? Нет!- возражаем мы — нам надо четыре, каждой по своему личному мезе. На нас заинтересованно посмотрели соседи по залу, потом вышли официанты и вынесли большой стол, который приставили к нашему столу. Мы уже заподозрили что-то не ладное. Но не успели мы оценить этот факт, как официанты стали метать на стол тарелки с Тахини — паста из кунжутных семян, талаттури — холодный йогурт с мелко нарезанными огурцами и мятой с добавлением чеснока, тарамасалата — рыбная икра, взбитая с петрушкой, лимонным соком и мелко нарезанным луком. Затем на стол падают четыре тарелки хумуса — арабская закуска со вкусом гороха, кунжута, оливкового масла и петрушки, луканика — кипрские колбаски с добавлением кориандовых семян, шефталь — мясные тефтели, долмадес — маленькие голубцы в виноградных листьях, лунза — копченная свиная вырезка, маринованная в красном вине. Запеченный на гриле сыр халлуми — козьий сыр с нежным запахом мяты, муссака — запеканка из овощей и мяса (супер!) , афелия — свинина в винном уксусе с большим количеством лука, клефтико — (помните — клептоманию!) украденный барашек запеченный с травами в глинобитных печах, сувлакия — шашлык из крупных кусков мяса. , салат из огурцов, помидор и маслин, сыра.

В те месяцы, когда в России зима, на Бали — сезон дождей, его основной пик (когда дожди идут регулярно) примерно с декабря по февраль. Сухой сезон приходится на май-сентябрь, с основным пиком в июле-августе, когда на Бали не так жарко и душно, как во все остальные месяцы.
Сухой сезон начинается где-то в апреле, когда дожди все реже дают о себе знать, влажность падает и появляется ощущение такой приятной свежести, когда все еще очень тепло, а в полдень даже жарко, но зато совсем не душно. Самый пик сухого сезона на Бали приходится на июнь-август и по вечерам даже становится чуть-чуть прохладно, по крайней мере есть едешь куда-то на скутере, обязательно понадобится теплый свитер, а порой и джинсы, о которых уже успел забыть с сезона дождей.
А еще в летние месяцы часто дует ветер, так что часто становится свежо и приятно и не так жарко по ощущениям, как зимой.