В Египте, останавливая такси, об оплате нужно договариваться до того, как вы в него сели, в противном случае по приезду водитель может назначить любую цену.

Крайне маловероятно, что у вас украдут паспорт или кошелек, так как в Армении практически нет карманников. А вот потерять деньги или документы во время путешествия ухитряются многие туристы.
Если вы потеряли свой паспорт или он был украден, идите в посольство. Во-первых, так они будут предупреждены о том, что кто-то другой может попробовать воспользоваться вашим документом. Во-вторых, они немедленно начнут процедуру подготовки и выдачи нового паспорта.
Если вы потеряли деньги или стали жертвой кражи, обратитесь в полицию. Армянских полицейских можно часто увидеть на улицах Еревана: те, что носят голубые береты, проходят специальную подготовку с целью оказания помощи туристам. Увидев таких полицейских, остановите их и расскажите, что случилось.
Если вы оказались в деревне или небольшом городке и что-то потеряли, лучше всего обратиться к мэру деревни. В дружных маленьких сообществах большинство проблем можно разрешить, поговорив с правильными людьми.
Если у вас с собой дебетовые или кредитные карты, то к вашим услугам множество банкоматов в Ереване и почти везде по стране

Не смотря на то, что я сторонница самостоятельных экскурсий, советую на водопад Манавгата отправиться в рамках организованной экскурсии на какой-нибудь "пиратской" яхте. Мы ходили в четверг - базарный день в Манавгате. С утра вас заберут от отеля, по дороге захватите еще гостей, потом вам устроят пенную дискотеку на палубе, возможно удастся увидеть больших черепах и дельфинов ( мы видели). Покормят. В Манавгате с кораблика увидите слияние собственно реки Манавгат с морем, вам дадут возможность искупаться в обоих водах сразу))) Потом от реки на автобусе отвезут до водопада - часа личного времени вполне хватит на прогулку у водопада, приобретению сувенирчиков и т.п. Потом вас отвезут на рынок, тоже интересно поглазеть / поторговаться. Ну и обратная дорога до отеля на кораблике, и опять пенная дискотека... Самим хорошо ездить в сам город, что мы и делали :)