При посещении Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии мы пробовали лепешки под названием хычин, но в обоих местах они готовятся по-разному. В Кабардино-Балкарии мы заказали хычины двух видов: первая с мясом (фарш, лук и грибы), вторая - с картошкой и сыром. Мужу понравились первые, мне больше вторые. Хотя сказать по правде, я ожидала большего от хычинов, которые хотела попробовать еще до въезда в КБР. Обильно смазанные сливочным маслом лепешки скорее напоминали блины. Однако следует отдать должное тем хозяйкам, которые умудряются раскатать и приготовить лепешки такими тонкими, не порвав их и при этом равномерно распределив начинку. Вкус начинки чувствовался лучше, чем вкус теста. Но больше впечатлений получили от теплых и невероятно вкусных хычинов, которые мы пробовали в Карачаево-Черкесии. Близкие к осетинским пирогам (к начинке еще добавляется зелень) карачаево-черкеские хычины понравились мне гораздо больше кабардино-балкарских.

Один из самых красивых горных перевалов в Армении – Селимский перевал – расположен на участке автомобильной дороги Мартуни — Ехегнадзор. В древности через Селимский перевал проходил Великий шелковый путь, напоминанием чему служит расположенный под перевалом караван-сарай. С перевала открываются красивейшие виды на окрестности: широкая и просторная долина, покрытая зелёной травой, пересекается журчащими ручьями и извилистой лентой дороги.

Основные правила поведения на арабском рынке можно изложить следующим образом.
• В первую очередь, с вами попытаются наладить контакт. Найдут что-то общее, расскажут забавную историю, угостят чаем, - в общем, сделают все, чтобы расположить вас к себе. Соответственно на первых порах цен никто озвучивать не будет, сюрприз готовят напоследок.
• Если затрудняетесь в поисках, требуйте от продавца. Он быстро отыщет то, что нужно именно вам. Лишних вещей лучше не брать, только то, что вам по-настоящему нужно или запало в сердце. От этой вещи должны остаться приятные воспоминания о небольшом приключении, а не сожаление об упущенной возможности.
• После того, как вы определитесь с ассортиментом приобретаемых товаров, просите продавца озвучить цену и не поддавайтесь на уловки о несказанном счастье и скидках. Помните про правило «дели на 3». Продавец всячески будет пытаться сбыть товар, тем более такого хлама у него целый склад.
• На скидку идут охотнее, если берете несколько позиций. Поэтому лучше купить все и сразу у одного продавца. Но торгуйтесь до последнего. Продавец все равно не продаст товар с убытком для себя.
• На личности, угрозы, ругательства переходить ни в коем случае не стоит. Все должно происходить в приятной неспешной обстановке. Не можете договориться? Разворачивайтесь и уходите. В большинстве случаев вас догонят и пойдут на большую уступку. И помните: за любое представление приходится платить.