Кипр лежит на перекрестке Европы, Азии и Африки. И кулинарная культура Кипра сочетает множество вкусов. Греки, турки, ливанцы, британцы и русские оставили на богатом столе Кипра свой национальный колорит. Однако наиболее сильное влияние остается греческим. Греческая кухня — основа кипрского стола. Особым кипрским блюдом, даже кулинарным ритуалом, а по простому комплексным обедом является мезе. Чаще всего мезе — это просто все блюда вашего ресторана! Мезе — это ассорти из двух десятков блюд — соусов, овощей, мяса или рыбы. У каждого хозяина свое представление о наборе блюд для мезе. Однажды я с тремя приятельницами пришла в ресторан — было решено, что мы закажем мясное мезе. Мы заказываем на четверых четыре мезе. Официант переспрашивает — два мезе? Нет!- возражаем мы — нам надо четыре, каждой по своему личному мезе. На нас заинтересованно посмотрели соседи по залу, потом вышли официанты и вынесли большой стол, который приставили к нашему столу. Мы уже заподозрили что-то не ладное. Но не успели мы оценить этот факт, как официанты стали метать на стол тарелки с Тахини — паста из кунжутных семян, талаттури — холодный йогурт с мелко нарезанными огурцами и мятой с добавлением чеснока, тарамасалата — рыбная икра, взбитая с петрушкой, лимонным соком и мелко нарезанным луком. Затем на стол падают четыре тарелки хумуса — арабская закуска со вкусом гороха, кунжута, оливкового масла и петрушки, луканика — кипрские колбаски с добавлением кориандовых семян, шефталь — мясные тефтели, долмадес — маленькие голубцы в виноградных листьях, лунза — копченная свиная вырезка, маринованная в красном вине. Запеченный на гриле сыр халлуми — козьий сыр с нежным запахом мяты, муссака — запеканка из овощей и мяса (супер!) , афелия — свинина в винном уксусе с большим количеством лука, клефтико — (помните — клептоманию!) украденный барашек запеченный с травами в глинобитных печах, сувлакия — шашлык из крупных кусков мяса. , салат из огурцов, помидор и маслин, сыра.

Армении очень повезло с водой, которую поставляют ледники и горные реки, поэтому по всей стране можно найти питьевые фонтаны, которые называют “пулпулак”. Как правило, можно безбоязненно пить воду из любого “пулпулака” или из-под крана: водоочистные сооружения в стране работают прекрасно.
Однако не забывайте, что вы находитесь в другой стране: в каждом месте в воде и еде — свои бактерии. Если у вас расстроился желудок, это не обязательно значит, что с едой или напитками что-то не так. Возможно, все дело в том, что ваш организм привыкает к местным бактериям. Если вам плохо, зайдите в аптеку и попросите что-нибудь для пищеварения. Не позволяйте небольшому недомоганию помешать вам наслаждаться местной кухней!

С Патонга (южной части, ближе к лодочному пирсу) регулярно курсируют автобусы Patong beach-Phuket town-Karon beach (на них редко ездят туристы), цена билета около 30 Бат. Ехать чуть больше часа. Это не самый быстрый способ, но однозначно самый дешевый, плюс ко всему можно выйти в Пхукет тауне и посмотреть город, потом с той же остановки уехать на Карон на следующем автобусе, они часто ходят. Такси напрямую с Патонга на Карон 350-400, такая же цена на тук-туке. Время в пути 15-20 минут.