Индонезийская кухня — феномен, вобравший в себя кулинарные веяния из многих уголков мира. Расположенная издревле на перекрестке торговых путей, она привлекала купцов, искателей приключений, пиратов и иммигрантов. Из Индии приехали карри, огурцы, баклажаны, сарептская горчица, некоторые бобовые. Китайцы показали что такое вок, широкая конусообразная сковорода с выпуклым днищем, а благодаря Аравии индонезийцы узнали о кебабе и типичной для Среднего Востока методике приготовления. Арахис, авокадо, ананасы, гуавы и папайи, томаты, кабачки, какао, соевые бобы, тыквы и цветную капусту — это все привезли с собой колонизаторы-европейцы. Представьте себе, что такое разнообразие еще оттеняется различными специями! Для балийцев, например, европейская еда кажется пресной и безвкусной. Конечно, такое богатство специй — от кокосового крема, морской соли и плодов свечного дерева до турмерика, чили и тамаринда. Очень популярный ингредиент конкретно на Бали — это тофу и темпе. Последний представляет собой спресованный батончик из ферментированных соевых бобов. Часто темпе подают со сладким соевым соусом «kecap manis». Это легко приготовить и дома — нужно всего лишь пожарить батончики темпе на масле. В магазинах на Бали брикет темпе стоит порядка 10 рублей. Крупук — это большая, хрустящая, временами острая лепешка-крекер, которую делают из рисовой муки в сочетании с самыми различными составляющими (от крабового мяса до фруктов). Стоит такой крекер примерно 3 рубля, и им можно спастись перед основным блюдом или экскурсией. Деликатесом на Бали является блюдо из свиньи — «babi guling». Предлагают ее готовить так: «Убейте свинью, снимите шкуру кокосовой скорлупой, избавьтесь от языка, выпотрошите. Промойте хорошенько холодной водой. Нарежьте и смешайте следующие ингредиенты: красный чили, чеснок, красный лук, турмерик, имбирь.

Меня часто спрашивают, какой город выбрать для отдыха на Кипре? Расскажу основы выбора. Ларнака — аэропорт, куда прилетает большинство рейсов, часто предлагает наиболее дешёвый отдых, неплохие мелкие пляжи прямо в городской черте, но сама по себе не представляет практически никакого интереса — достопримечательностей минимум. Зато много магазинов, опять же в минуте пешком от пляжа, массой ресторанов и баров. Ночная жизнь в городе приятна и насыщенна. Город удобен для отдыха семей с маленькими детьми (от берега метров 500 будет мелко — даже ребёнку по пояс, а вам — по колено), для шопинга, для вечерних посиделок в барах, а также близостью аэропорта (7 км от центра, 12 евро на такси). Также Ларнака удобна для путешествий по острову так как географически занимает центральное положение. Пафос -особенное место. И близость второго аэроопрта, и масса достопримечательностей, как рукотворных, так и природных, неплохие пляжи вокруг, зоопарк, аквапарк — всё это делает город универсальным и, вероятно, самым интересным для пытливых туристов, нацеленных на активный отдых. Скучать не придётся! Кстати Пафос — будущая культурная столица Европы в 2017 году. Айя-Напа — синоним слова «тусовка». Ночные клубы, бары, рестораны, дискотеки, шопинг, луна- и аквапарк — всё очень весело! Красивые и уютные пляжи дополняют солнечную картинку. Город хорошего настроения и веселья! Неподалёку есть красивые природные ландшафты и старый город-крепость Фамагуста на Северной части острова — для тех, кто не хочет оставаться без интересных исторических достопримечательностей, большинство которых находятся на дальнем конце острова. Протарас, Паралимни — создан для тихого отдыха с детьми. Кроме пляжей ничего интересного, но тем, кто захочет «жизни» — Айя-Напа совсем рядом! Лимассол — деловая столица Кипра. Шопинг. Минимум исторических достопримечательностей. Неплохие, а иногда и шикарные отели, но не самые чистые пляжи и непременный вид на грузовые суда

Сразу по приезду в Сием-Рип вам предложат нанять такси для поездки по комплексу Ангкор. Расстояния, конечно, в древнем горде не маленькие, но такси — самый не подходящий вариант. Лучше всего брать велорикшу либо велосипед напрокат. Так будет дешевле и удобней. Однако, если все же решите взять такси на целый день, уточните, во сколько «целый день» заканчивается — иногда это может быть в 3ч. дня, а также оговорите возможность свозить вас на обед в Сием-Рип, иначе водитель свозит вас недалеко от храмового комплекса, но в очень дорогое заведение.