Сугудай - блюдо, которое готовят из свежего, лучше только что выловленного омуля, филе которого зимой будет приятно прозрачным. Рыбу филеруют, нарезают кусочками, посыпают солью и перцем, немного выдерживают, отдельно маринуют репчатый лук, перед подачей смешивают ингредиенты, еще дают постоять... Очень нежно и вкусно!

Вы смеетесь над моим советом? Но! Черный песок Канарских островов — вулканический и очень сильно пачкается, а потом и не отстирывается! Для моих клиентов, которые были первый раз на Канарах был удар, когда роскошный новенький белый купальник был безнадежно испорчен этим песком. Теперь на Канары девушки новый купальник не берут, можно и в стареньком покупаться, а новенький для фоток.

Медина впечатляющая. Остановитесь обязательно в одном из недорогих риадов там. Заблудиться можно - запросто! Делайте в голове пометки по вывескам и пр. Не соглашайтесь на помощь местных "добровольцев", они чаще всего работают совсем не бескорыстно. Это добрая страна, но именно в Марракеше - самый высокий процент краж и т.п. недоразумений?..