Индонезийская кухня — феномен, вобравший в себя кулинарные веяния из многих уголков мира. Расположенная издревле на перекрестке торговых путей, она привлекала купцов, искателей приключений, пиратов и иммигрантов. Из Индии приехали карри, огурцы, баклажаны, сарептская горчица, некоторые бобовые. Китайцы показали что такое вок, широкая конусообразная сковорода с выпуклым днищем, а благодаря Аравии индонезийцы узнали о кебабе и типичной для Среднего Востока методике приготовления. Арахис, авокадо, ананасы, гуавы и папайи, томаты, кабачки, какао, соевые бобы, тыквы и цветную капусту — это все привезли с собой колонизаторы-европейцы. Представьте себе, что такое разнообразие еще оттеняется различными специями! Для балийцев, например, европейская еда кажется пресной и безвкусной. Конечно, такое богатство специй — от кокосового крема, морской соли и плодов свечного дерева до турмерика, чили и тамаринда. Очень популярный ингредиент конкретно на Бали — это тофу и темпе. Последний представляет собой спресованный батончик из ферментированных соевых бобов. Часто темпе подают со сладким соевым соусом «kecap manis». Это легко приготовить и дома — нужно всего лишь пожарить батончики темпе на масле. В магазинах на Бали брикет темпе стоит порядка 10 рублей. Крупук — это большая, хрустящая, временами острая лепешка-крекер, которую делают из рисовой муки в сочетании с самыми различными составляющими (от крабового мяса до фруктов). Стоит такой крекер примерно 3 рубля, и им можно спастись перед основным блюдом или экскурсией. Деликатесом на Бали является блюдо из свиньи — «babi guling». Предлагают ее готовить так: «Убейте свинью, снимите шкуру кокосовой скорлупой, избавьтесь от языка, выпотрошите. Промойте хорошенько холодной водой. Нарежьте и смешайте следующие ингредиенты: красный чили, чеснок, красный лук, турмерик, имбирь.

В этой стране можно прекрасно и недорого отдохнуть и зимой. В отличие от известных альпийских курортов местные зимние курорты радуют своими демократичными ценами и при этом неплохим набором услуг. Самые популярные для зимнего отдыха места - Колашин и Жабляк. Здесь вы найдете лыжные трассы как для новичков, так и для профессионалов этого спорта. Все трассы оснащены необходимым оборудованием и подъемниками. Если у вас нет своего оборудования вы можете взять все необходимое для лыжного катания напрокат. При этом, если вам вдруг захочется среди зимы погреться на солнышке под пальмами любуясь на море - 2 -3 часа езды на машине или поезде от этих зимних курортов и вы окажетесь на побережье Адриатического моря. По вопросам размещения обращаться в личку.

Когда вы, наконец, пройдете паспортный контроль и, двигаясь дальше самостоятельно бюджетным способом, будете ждать автобус и захотите скоротать время, фоторгафируя всё подряд, ДЕЛАЙТЕ ЭТО ВНИМАТЕЛЬНО И АККУРАТНО, чтобы ненароком НЕ СФОТОРГАФИРОВАТЬ ОХРАНУ В ШТАТСКОМ, потому что охрана нервная, потом будут вызывать службы, говорящие как-то по-английски или даже по-русски, проверять фотоаппарат, спрашивать снова и снова о целях и местах предыдущего пребывания... Всё это может растянуться на час и даже больше, вы можете пропустить автобус или даже два...
Поэтому очень и очень осторожно фотографируйте там людей! Очень-очень, даже мелко-мелко если и в толпе, всё равно лучше избегать вообще таких вот... историй