как уже писал в своем отзыве, советую немного переплатить за ВИП-экскурсию на острова нежели брать общую подешевле. Если хотите иметь красивые фотографии на островах где вы и море, пляж или прочая красота. Иначе на фото будет толпа людей скрывающих собой все достопримечательности. Обычная экскурсия - это 10-15 лодок по 30 человек, вот и подумайте что вы будете снимать когда эта масса вывалит на небольшой островной пляжик. ВИП-это всего 3 лодки (ну, у нас было так). Подробный отзыв о Пхукете, экскурсиях, отеле ИБИС ката, можете читать тут http://tophotels.ru/main/viewrate/?id=649530 удачи...

Вконтакте есть специальная страница, где вывешивают актуальную информацию по переправе и очередях, кроме того люди, состоящие в группе отписываются в режиме реального времени о текущей ситуации.
http://vk.com/club7064585

Не смотря на то, что я сторонница самостоятельных экскурсий, советую на водопад Манавгата отправиться в рамках организованной экскурсии на какой-нибудь "пиратской" яхте. Мы ходили в четверг - базарный день в Манавгате. С утра вас заберут от отеля, по дороге захватите еще гостей, потом вам устроят пенную дискотеку на палубе, возможно удастся увидеть больших черепах и дельфинов ( мы видели). Покормят. В Манавгате с кораблика увидите слияние собственно реки Манавгат с морем, вам дадут возможность искупаться в обоих водах сразу))) Потом от реки на автобусе отвезут до водопада - часа личного времени вполне хватит на прогулку у водопада, приобретению сувенирчиков и т.п. Потом вас отвезут на рынок, тоже интересно поглазеть / поторговаться. Ну и обратная дорога до отеля на кораблике, и опять пенная дискотека... Самим хорошо ездить в сам город, что мы и делали :)