Индонезийская кухня — феномен, вобравший в себя кулинарные веяния из многих уголков мира. Расположенная издревле на перекрестке торговых путей, она привлекала купцов, искателей приключений, пиратов и иммигрантов. Из Индии приехали карри, огурцы, баклажаны, сарептская горчица, некоторые бобовые. Китайцы показали что такое вок, широкая конусообразная сковорода с выпуклым днищем, а благодаря Аравии индонезийцы узнали о кебабе и типичной для Среднего Востока методике приготовления. Арахис, авокадо, ананасы, гуавы и папайи, томаты, кабачки, какао, соевые бобы, тыквы и цветную капусту — это все привезли с собой колонизаторы-европейцы. Представьте себе, что такое разнообразие еще оттеняется различными специями! Для балийцев, например, европейская еда кажется пресной и безвкусной. Конечно, такое богатство специй — от кокосового крема, морской соли и плодов свечного дерева до турмерика, чили и тамаринда. Очень популярный ингредиент конкретно на Бали — это тофу и темпе. Последний представляет собой спресованный батончик из ферментированных соевых бобов. Часто темпе подают со сладким соевым соусом «kecap manis». Это легко приготовить и дома — нужно всего лишь пожарить батончики темпе на масле. В магазинах на Бали брикет темпе стоит порядка 10 рублей. Крупук — это большая, хрустящая, временами острая лепешка-крекер, которую делают из рисовой муки в сочетании с самыми различными составляющими (от крабового мяса до фруктов). Стоит такой крекер примерно 3 рубля, и им можно спастись перед основным блюдом или экскурсией. Деликатесом на Бали является блюдо из свиньи — «babi guling». Предлагают ее готовить так: «Убейте свинью, снимите шкуру кокосовой скорлупой, избавьтесь от языка, выпотрошите. Промойте хорошенько холодной водой. Нарежьте и смешайте следующие ингредиенты: красный чили, чеснок, красный лук, турмерик, имбирь.

Сегодня пойдет речь о том, как вернуть TAX FREE в аэропорту Таиланда. У этой процедуры существует несколько тонкостей, не зная которые можно просто зря потратить свое время, а в итоге не получить возврат НДС, как это случилось со мной. Было обидно, когда собрав все чеки и отстояв очередь в аэропорту у стойки, где возвращают НДС, мне все таки не удалось получить денежный возврат, только потому, что я не проставила штампы в чеки до регистрации и сдачи багажа, а все из-за незнания некоторых правил при получении возврата НДС в Таиланде. И так, как же оформить tax free или vat refund, как его называют в Таиланде? В магазинах оформление делается в специальных отделах «Customer Service» (обслуживание покупателей), сразу узнайте у продавца, где оформляется vat refund. ВАЖНО: для оформления документа, необходимы ваши данные – возьмите с собой ксерокопию загранпаспорта или перепишите информацию. Общая стоимость покупки (не каждой вещи!) в одном магазине должна быть более 2000 бат (включая НДС). Следует знать, что общая стоимость товаров по всем чекам должна быть больше 5000 бат. Как получить tax free в аэропорту Таиланда? Получить tax free можно только в международных аэропортах Таиланда – в Бангкоке, в Паттайе и в аэропорту Пхукета. Проставить штампы в чеки нужно в аэропорту у стойки «VAT REFUND», ДО РЕГИСТРАЦИИ И СДАЧИ БАГАЖА!, так как вместе с чеками и бланками vat refund, у вас могут потребовать предъявить все товары, с которых вы хотите вернуть tax free. В зоне вылета и магазинов беспошлинной торговли (DUTY FREE) найдите стойку с надписью VAT REFUND, где и будет произведен возврат НДС. Здесь предъявляются только чеки со штампами предварительного осмотра, бланк-список товаров и паспорт, могут попросить показать посадочный талон. Если общая стоимость возврата НДС на один паспорт не превышает 30000 бат, то вы можете получить сумму наличными (выплата происходит батами, их можно потратить в DUTY FREE), чеком или банковским переводом.

Эль Растро работает по воскресеньям, и кроме антиквариата, одежды и всевозможных сувениров здесь можно также приобрести электронные книги ( в том числе и путеводитель по Мадриду).