При посещении Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии мы пробовали лепешки под названием хычин, но в обоих местах они готовятся по-разному. В Кабардино-Балкарии мы заказали хычины двух видов: первая с мясом (фарш, лук и грибы), вторая - с картошкой и сыром. Мужу понравились первые, мне больше вторые. Хотя сказать по правде, я ожидала большего от хычинов, которые хотела попробовать еще до въезда в КБР. Обильно смазанные сливочным маслом лепешки скорее напоминали блины. Однако следует отдать должное тем хозяйкам, которые умудряются раскатать и приготовить лепешки такими тонкими, не порвав их и при этом равномерно распределив начинку. Вкус начинки чувствовался лучше, чем вкус теста. Но больше впечатлений получили от теплых и невероятно вкусных хычинов, которые мы пробовали в Карачаево-Черкесии. Близкие к осетинским пирогам (к начинке еще добавляется зелень) карачаево-черкеские хычины понравились мне гораздо больше кабардино-балкарских.

П-ов Карпас считается заповедной зоной - здесь на чистейшие дикие пляжи выходят нереститься огромные черепахи двух исчезающих видов, занесенных в Красную книгу - головастая морская и зеленая морская черепахи. Приблизительно с середины июля до конца августа на пляжах можно наблюдать процесс появления на свет черепашат, для этого даже организуются бесплатные экскурсии.

Советую посетить замок в воскресенье. В этот день вход в столь чудное место бесплатный. Не забудьте, отведать местные вина.