Национальные рестораны Турции

1

Ресторан Ottoman house

Ресторан Ottoman house, бывший когда-то постоялым двором, расположен рядом с мечетью и имеет выраженный национальный колорит. Гость может расположиться на первом этаже, на подушках, выложенных вокруг низких столиков, где так приятно пить травяные чаи и курить кальян, может подняться на крышу, откуда открывается вид на мечеть, город и гавань, а может прогуляться по старому дому и саду.

Есть комплексное меню, а есть блюда на заказ, но чтобы гость не предпочел, он может быть уверен, что еда будет качественной и вкусной. Ресторан предлагает традиционную турецкую кухню, но дважды в неделю проводит так называемые «рыбные ночи», когда можно отведать отлично приготовленного окуня, запеченного в соли. Рыбу официанты нарезают прямо за столом. Для тех, кто предпочитает мясо, есть возможность пожарить его самостоятельно под присмотром персонала. Очень хороши блюда из птицы и ягненка.

Обслуживание здесь строится по принципу "гость, а не клиент". Предупредительность и дружелюбие персонала создают удивительно душевную атмосферу. Обед (ужин) по комплексному меню стоит около 700 рублей; в это стоимость входит и возможность полюбоваться на настоящий турецкий танец живота.

2

Ресторан Yemenli

Ресторан Yemenli семейный, относительно новый и имеет свое неповторимое очарование. Кроме внутренних помещений здесь имеется небольшой внутренний дворик с садом, в котором растут цветы и деревья, где особенно приятно находиться в солнечный день. Атмосфера ресторана расслабляющая и мягкая. Отличается почти стерильной чистотой.

Приверженцу континентальной кухни здесь могут предложить классический завтрак со шведским столом. Для любителей национальной кухни есть большой выбор традиционных турецких блюд. Существует отдельное вегетарианское меню. Всегда в наличии разнообразные напитки и свежие фрукты. Обслуживание очень хорошее и деликатное. Ресторан располагает баром с большим выбором спиртных напитков.

Владельцы и персонал очень гордятся свои рестораном, и делают все возможное, чтобы держать его репутацию на высоте. Обслуживание здесь неизменно хорошее, с гостями очень любезны, теплы и предупредительны. Цены вполне умеренные.

3

Ресторан Favori

Favori Restaurant - настоящий турецкий ресторан в центре старого города Анталии -
расположен в самом сердце старого города Калеичи. Интерьер ресторана выдержан в восточном стиле, с большими подушками для сидения и множеством мелких характерных деталей. Владелец ресторана – большой любитель футбола, поэтому стены украшены футбольными плакатами. Это заведение не выглядит особенно модным, но атмосфера здесь очень теплая и уютная.

В ресторане преобладает смешанная кухня. Конечно, национальная компонента тут выражена очень сильно, но кроме традиционных турецких блюд, таких, как «Оттоманская кастрюля», стоит попробовать рыбу и морепродукты, которые здесь готовят и подают с необыкновенной изобретательностью.

Порции большие, перед приготовлением гостям покажут, как будут выглядеть выбранные ими блюда. По вполне умеренным ценам предлагаются тонкие турецкие вина (посетителям обязательно показывают сертификаты о полученных этими винами призах).

Владельцу ресторана удалось превратить процесс обслуживания гостей в дружеское общение. Люди, ранее побывавшие здесь и очарованные этим местом, могут зайти сюда снова, чтобы просто покурить кальян, послушать музыку и пообщаться.

4

Ресторан Moonlight

Этот очень маленький и неприметный с виду ресторан, расположенный на левой стороне улицы Кэламар. Он может очень порадовать того, кто ищет не помпезное, романтическое и тихое местечко вдали от суеты. С прелестной террасы Moonlight открывается потрясающий вид на гавань, острова, горы и Старый город. Становится понятно, почему ресторан носит такое название, когда луна поднимается над горами и отражается в море.

Особенность ресторана заключается в том, что он по-настоящему семейный – еду для гостей готовит мать владельца ресторана. Поэтому в нем всего 10 столиков, а ресторан предлагает обслуживание по схеме предварительного заказа (его надо сделать за день), а для «случайных» гостей предлагает комплексные обеды, но их качество таково, что способно поразить и восхитить даже очень капризного гостя. Все блюда готовятся из свежайших натуральных продуктов - нежного мяса, только что выловленной рыбы, прекрасных овощей - с тонким использованием трав и специй традиционной кухни. Необыкновенно хороши фаршированные перцы и баклажаны с листьями виноградной лозы и говяжьим фаршем. Предварительный заказ подробно согласовывается в владельцем. Но и в случае предварительного заказа гостя ожидает отличное соотношение цены и качества. Винная карта содержит ограниченный, но хороший выбор.

Атмосфера ресторана способствует релаксации и настраивает на романтический лад. Обслуживание не суетливое, но превосходное. Ужин в этой маленькой жемчужине по комплексному меню на одного человека обойдется в 500-600 рублей, а вместе с вином и чаевыми – меньше, чем в 1000 рублей.

5

Ресторан Kalamaki

Ресторан расположен в гавани, в старой части города. Это современное и стильное заведение с белоснежной террасой на крыше с тихим баром на первом этаже. Гостей очаровывает романтическая обстановка ресторана в сочетании с уютным интерьером, элегантными столовыми приборами и завораживающим видом за залив и старый город, открывающимся с верхней террасы.

В меню ресторана большой выбор традиционных турецких блюд, адаптированных, если можно так сказать, к вкусам европейских туристов – сохраняя все национальные особенности, они при этом не чрезмерно пряные и острые. Тающая во рту нога ягненка, салат с осьминогом или с грецким орехом, традиционные фрикадельки, домашний оливковый хлеб с бальзамическим уксусом, сыры и свежайшие овощи благодаря изящной сервировке столь же хороши на вид, как и на вкус. Здесь также можно заказать вегетарианские блюда и отменные классические стейки под оригинальными соусами. Большой выбор вин. Из множества десертов можно выбрать пахлаву или корзинку шоколадного печенья с начинкой из мороженого с различными сиропами.

Обслуживание ресторана на самом высоком уровне, его отличает внимание к деталям и желание угодить гостю без чрезмерной навязчивости. Здесь все делается для удовольствия гостей, в том числе сложная и творческая развлекательная программа. Стоимость ужина на одного человека составляет около 1600 рублей. Чтобы провести вечер на террасе ресторана, требуется предварительное бронирование.

6

Ресторан Mussakka (Harbour)

Уютный и просторный ресторан с видом на море. Есть столики на улице и два балкона, отгороженные занавесью от общего зала, с которых открывается прекрасный вид, особенно эффектный во время заката. Места на балконах необходимо бронировать заранее.

Кухня разнообразна, но коронное блюдо здесь, конечно, необыкновенно вкусная мусака. Разумеется, есть выбор различных кебабов (из мяса и птицы), можно отведать ягненка по-мароккански, мясо в инжирно-чесночном соусе, окуня, запеченного в фольге и блюда из морепродуктов. На выбор предлагается множество особенных, в том числе национальных, десертов.Все блюда сервированы очень красиво и изысканно.

Располагающая атмосфера ресторана, вкусная еда, прекрасное обслуживание и музыка призваны доставить гостю все возможное удовольствие.

7

Ресторан Metropolis

Metropolis Restaurant находится на мощеной улице в тени Айя-Софии в старом квартале Султанахмет в исторической части Стамбула. Ресторан имеет очень уютный интерьер с открытым камином и отапливающийся в холодное время года внутренний дворик.

Меню ресторана предлагает такое множество блюд национальной кухни, что сделать быстрый выбор представляется довольно затруднительным. Одно из коронных блюд - шашлык из курицы или ягненка, с томатным соусом с турецкими перцами и грибами. Блюдо готовится в глиняном горшке, который официант разламывает за столом гостя и затем подает сервированным на блюде. Кроме того, в меню имееются разнообразные вегетарианские блюда. Большой выбор десертов, в том числе фрукты с мороженым. К столу предлагают анатолийские вина по цене существенно меньшей, чем в среднем в Стамбуле.

Персонал безупречно внимателен и деликатен, обслуживание очень профессиональное. Примерная стоимость обеда в ресторане около1500 рублей.

8

Ресторан Haci Arif bey

Ресторан Haci Arif bey располагается в самом центре Анкары, в нескольких минутах ходьбы от отеля Анкара Хилтон. Его отличает приятная дружелюбная атмосфера и наличие зеленого дворика. Здесь есть даже садок с живой рыбой и вольер с черепахами, для гостей с детьми имеется игровая детская площадка.

Гостям предлагается меню классической турецкой кухни – вкуснейший хумус, мезе, овощи, большие порции супов, пастуший салат, большой выбор разнообразных кебабов очень высокого качества. Меню снабжено фотографиями блюд. Алкогольных напитков нет, но гостю могут предложить местные напитки, в том числе айран.

Очень хорошее, предупредительное и внимательное, обслуживание. Ужин в ресторане обойдется примерно в 800 - 3000 рублей. Если есть желание попробовать много блюд, то можно попросить половину порции. Ресторан осуществляет бронирование и доставку.

9

Summer Breeze

1/2

Попав в ресторан Summer Breeze в Мармарисе посетитель с головой окунается в приветливую, веселую, праздничную атмосферу и ходит оттуда с чувством, что приобрел новых друзей. Это одно из лучших мест, чтобы поесть, в Мармарисе.

Кухня ресторана смешанная, поэтому каждый найдет здесь себе блюдо по вкусу – от классического омлета на завтрак до супов, фрикаделек, морепродуктов и курицы, приготовленной по традиционному турецкому рецепту. Разнообразно приготовленное мясо подается со столь же разнообразными соусами. Ресторан в виде бонуса предлагает на десерт бесплатное мороженое, бесплатную еду для детей и бесплатный завтрак наутро после того, как посетитель здесь ужинал. На заказ, например, ко дню рождения, здесь могут приготовить очень красивый и вкусный торт.

Обслуживание в ресторане неизменно превосходное, здесь умеют заставить посетителя почувствовать себя желанным гостем и другом, но ни какой излишней навязчивости в предложении отведать то или иное блюдо.В ресторане есть бесплатный Wi-Fi и бесплатный бильярдный стол, а также бесплатную доставку до отеля на собственном автобусе.

10

Samdan Restaurant

Ресторан Samdan Restaurant расположен на главной улице Мармариса, но отступает от трассы вглубь, что дает возможность посетителям отдалиться от шумной и пыльной улицы. С первого взгляда он выглядит как непритязательное место, где можно посмотреть спортивные соревнования и выпить пива. Но, попав туда, гость быстро меняет мнение о ресторане. Интерьер ресторана скромен, но очень уютен – обтянутые полотном в тон скатертям удобные плетеные кресла, ряд вентиляторов на балках под потолком, создающих прохладную атмосферу, симпатично оформленная барная стойка делают ресторан очень привлекательным.

Но главное, что опровергает первое внешнее впечатление от ресторана – это его меню, в которое входят не только традиционные турецкие блюда, но и блюда мексиканской, индийской и британской кухни на любой вкус. Еда очень вкусная, обильная и красиво сервирована. Есть отдельные меню для обедов и ужинов. Кстати, это один из редких ресторанов в Мармарисе, где повара одеты в белое и носят сетки для волос. Из зала можно видеть, как они хлопочут на кухне, сияющей чистотой. Стейки, которые здесь готовят, тают во рту, баранина постная и нежная, а куриное соте выше всяких похвал, тот, кто раз отведал здешние лепешки с чесночным маслом, долго не сможет забыть их вкуса. Ресторан имеет неплохой выбор вин, по очень умеренной цене. Некоторые туристы находят, что подаваемые у Самдана коктейли – самые крепкие в Мармарисе.

Персонал ресторана дружелюбный, гостеприимный, хорошо обученный, но не навязчивый, все в фирменных футболкох с названием ресторана и логотипом. Бесплатный Wi-Fi является дополнительным бонусом. Стоимость обеда с закусками и напитками составляет в среднем от 700 рублей.