Историческая колбасная кухня

Знаменитая «Историческая колбасная кухня», или «Историческая кухня приготовления пищи и колбасы» - находится недалеко от Каменного моста, на южном берегу Дуная. При проведении археологических раскопок, было обнаружено, что именно на этом месте ранее располагалось аналогичное заведение питания, которое, может быть, являлось, первым в истории. Существует доказательство того, что уже во время строительства Каменного моста и Кафедрального собора Святого Петра, в XII веке, рабочие и каменщики могли утолить здесь свой голод, поев вкусных мясных колбасок. Многочисленные регенсбургские портовые грузчики посещали это заведение из-за непосредственной его близости от порта. Колбаски, приготовленные из свежайшего мяса, жарятся на открытом огне мангала на глазах у посетителей. Традиционное меню, которое не менялось на протяжении около 900 лет, включает жареные колбаски с домашней горчицей и кислой капустой в качестве гарнира. Кислую капусту (Sauerkraut) здесь заквашивают по своим собственным сохранившимся старым рецептам, в собственном подвале. Для этого ежегодно закупается около 80 тонн свежей белокочанной капусты. Ежедневно в «Исторической колбасной кухне» продаётся около 6000 жареных мясных колбасок. Посетители «Исторической колбасной кухни» могут посидеть на скамейках за столиками на улице, либо во внутреннем помещении заведения."

  Нашли ошибку?