Таверна «Imogen’s»

Таверна «Imogen’s» расположена в деревне Катикас. В«Imogen’s» подают традиционные блюда греческой, кипрской и средневосточной кухонь, отличительной особенностью меню таверны являются эклектичные блюда, сочетающие в себе черты всех трех кухонь.

Шеф-повар и владелец таверы «Imogen’s» Марина Неофиту объясняет, как появилось и развивалось такое эклектичное меню:

"Моя мать была экспертом на кухне, создающим вкусные блюда греческой кухни. Библией моей матери была простая рукописная книга рецептов, начатая еще моей бабушки и пополняемая в течение многих лет. Греческие семьи не едят просто. Типичный семейный обед состоит из многих блюд, предполагающих часы напряженной работы на кухне.
Как мы работали вместе, мама готовила ее версию бабушкиных рецептов и рассказывала мне истории своего детства в Каире. Когда она добавляла специи и травы в блюда, она говорила о своих поездках на рынки специй с отцом, объясняя ароматы и вкусы каждой специи и как она будет влиять на аромат пищи.

Этот детский кулинарный опыт и определил основы нашего сегодняшнего меню в «Imogen’s». Все наши блюда домашнего приготовления, среди них есть ближневосточный фалафель, традиционные греческие мусака и стифадо, кипрское мясо на гриле и недавняя навеянная Италией новинка – домашняя пицца.

Наше меню предлагает широкий выбор как для употребляющих мясо, так и для вегетарианцев. В дополнение к традиционному кипрскому мезе нас есть инновационное вегетарианское мезе ".
Уникальное и весьма разнообразное меню таверны «Imogen’s» привлекает все большее число посетителей, причем многие из них обедают в таверне с момента ее основания 18 лет назад.

Летом ужин сервируется под открытым небом, при свечах, в традиционном внутреннем дворике таверны. В прохладное время блюда подают внутри таверны, которую греют камины.

Таверна работает с марта по октябрь, в зимний сезон (с ноября по февраль) закрыта.

  Нашли ошибку?