Куай Тиеу Нам (Kuay Tiew) – суп со стеклянной лапшой и тефтелями и мясом курицы, говядины, свинины или рыбы.

Самый распространенный в Таиланде суп. Если видите, стоит два три столика возле любого магазина, с вероятностью восемьдесят процентов там готовят этот суп. Различные варианты ингредиентов позволяет приготовить до десяти разных блюд. Этот суп самый быстрый и простой из всех основных блюд Таиланда. Используется как бизнес ланч, можете наблюдать как в районе обеда, вдоль офисов проезжает мотоцикл, с встроенной кухней, негромко сигналя. Из офисов выходят тайцы и едят или возле мотоцикла или забирают с собой в офис. Стеклянная лапша предлагается на выбор, трех четырех видов подается в бульоне с разными видами мяса: свининой, говядиной, курицей или уткой. К супу предлагаются специи, различные соусы, молотый арахис. Соусы нужно добавлять обязательно без них суп не вкусный и досоленный. Если не знаете что и как добавлять, попросите повара он Вам все покажет и добавит. Единственно не забудьте его поймать за руку, когда он постарается добавить Вам перец, по своему вкусу. Есть нужно доставая лапшу палочками и бульон ложкой. Если не умеете пользоваться палочками, попросите вилку, они есть во всех заведениях. Цена супа на улице от тридцати бат, в ресторанах доходит до ста.