Вообще это грузинское национальное блюдо имеет ряд разновидностей. В зависимости от места происхождения и своей формы различают 6 основных видов хачапури (от грузинского «хача»-творог, «пури» - хлеб):
1) Ачарули (или аджарские хачапури) пекутся в форме лодочки с яйцом на борту. Едят их следующим образом: смешивают все ингредиенты внутри лодочки (а именно: сыр, яйцо и масло), отламывают хлеб с края, макают в центр и едят. Своеобразное грузинское фондю становится вкусней при таком способе поедания.
2) Имеретинский хачапури представляет собой круглую лепешку с сырной начинкой внутри.
3) Мегрельский хачапури – это круглая лепешка, покрытая сверху сыром.
4) Рачинский хачапури – квадратные с начинкой из фасоли и сыра.
5) Сванский хачапури в форме полумесяца с сыром и вареным яйцом.
6) Ачма – многослойная, из отварного теста. Своего рода лазанья с сыром.

Все они вкусные, которому их них отдавать предпочтение решать каждому для себя. За время нашего путешествия по Грузии нам удалось попробовать первые два классических вида: аджарский в столице Аджарии – Батуми; имеретинский в столице Имеретии Кутаиси.

Любителям экзотики и острых ощущений советую заказать "ритаул со змеей". Зрелище не для слабонервных точно! Змею прямо при вас убивают, из крови готовят коктейль (добавляют водки), а из самой бедной змеи 7 разных блюд. Все, как ни странно, очень вкусно, но вот сам процесс, мягко говоря, на любителя. Кому будет интересно - пишите, расскажу поподробнее.

Если найдете пару свободных часов – обязательно посетите органные концерты в Кафедральном соборе: потрясающая акустика зала и таинственная атмосфера – представление запомнится на долго!