от чая до моря 4 версты ( часть 2 )

В. Маяковский:

«Смычка с деревней.
Выходи и встречай -
Москва
деревне
высылает чай.
Крестьяне,
соблюдайте интересы свои:
только в Чаеуправлении
покупайте чаи.»

Возвращаясь к достопримечательностям, о коих я упоминал в предыдущей части, хочу все же упомянуть еще об одной - основной и главной для меня в этой истории - чайная плантация, расположенная в Алексеевке. Я относительно долго рылся в сети в поисках информации об этой плантации, но.. к сожалению ни одной фото, ни одного упоминания не нашел. Дагомыс и Адлер - пожалуйста, про Алексеевку - ни слова. Хотя (цитата): "При советской власти чайное производство стало разрастаться, были созданы государственные плантации в прибрежных Адлеровском и Лазаревском районах. Так появился Краснодарский чай, единственный сорт "русского чая" ", а Алексеевка, как и Дагомыс, как и еще несколько населенных пунктов входят в состав Лазаревского района города Сочи. В общем, на том и порешали - плантация - достопримечательность.

Подытожим: я знаю примерное направление куда идти и на каком автобусе ехать - это необходимый минимум для успеха... ну или хотя бы для того, что бы попасть на плантацию =)

Вернее, приехали! Приехали мы в Лазаревское в этом же году в конце лета, а точнее - в начале сентября 2014 года. Неожиданно.. (= но радостно вдвойне.. снова море! и!!!!!! ура! поход за чаем! решено: завтра иду за чаем.... иду, во что бы то ни стало! пусть сам! хотя я честно хотел предложить моему информатору из магазина китайского чая совместный поход.. его к сожалению не было в этот раз на работе.. ну да ничего... хоть я сам и не люблю, а точнее - ненавижу путешествовать, все же решаюсь. Честно вечером завожу будильник на 6 утра.
Утро, 7 часов и я уже на остановке. Ну.. может и не 7.. может чуть больше... определяющий факт - я на остановке! Жду, волнуюсь. Людей на остановке мало, очень мало: спросить-уточнить не у кого. Вот он... Вот он! автобус моей мечты (= - он меня отвезет в заветное место. Занимаю место в полупустом салоне; хочется спать; дважды у водителя спрашиваю вероятность доставки меня по адресу, и хоть он меня уверил, что все будет в порядке, всеравно волнуюсь. Море, оно такое море у нас.. главное, что бы не подкачала погода... я не готов к проливному дождю... жаль не посмотрел прогноз погоды... но меня уже ни что не остановит, в любом случае... Еду, всматриваюсь - на улице еще недостаточно светло и все сливается в едином полумраке. Когда не знаешь дорогу и едешь или идешь по ней в первый раз, она кажется бесконечной. Так и у меня в этот раз - мне показалось, что я ехал бесконечно. По дороге водитель собирал местных, бабок, дедок. Иногда скидывал скорость из-за крутых и извилистых поворотов, которые еще называют - "Тещин язык". Предметы становятся все светлее: солнышко начинает просыпаться. Начинаю немного жалеть о том, что не проснулся раньше, но это не более, чем перегиб палки. Почему раньше? - китайцы, по хорошему, собирают чай до восхода солнца, пока чай еще влажный и солнце не жарит, высушивая молодые листочки чая, в таком случае чай будет считаться идеальным. Но, к сожалению, как и в большинстве случаев, производитель работает не на качество, а на количество, по этому товара иногда выпускают много, но плохого, а чай собирают чуть ли не в течение всего дня. Мне же хоть и сулилось собирать, хоть и не высококачественный чай, да еще и не совсем в то время, когда его собирают, тем не менее, хотелось делать все по правилам.. особенно, когда делаешь первый раз - всегда куча заморочек и попыток придерживаться ГОСТа (=

Кстати, по поводу времени сбора - я четко был намерен собирать весенний чай, хоть и ехал за ним уже в сентябре... Это сейчас, в момент написания истории, я немного по другому смотрю на поезду и мое желание весеннего сбора чая, ведь нужно учитывать очень важный момент: ГДЕ СОБИРАЮТ ЧАЙ, а именно - климатические условия его произростания - влажность, температура воздуха, количество солнечных дней и т.п. Кстати,в сентябре (включая июль и август) в Китае, Индии, Тайване, на Шри-Ланке - сезон дождей и лишь в Японии происходит третий сбор чая — йонбан-ча. Ну.. и у меня, в Краснодарском крае, тоже происходил сбор чая. Причем для меня первый, хотя для кустов - явно N-цатый (почему - далее).

Существует популярное мнение, что настоящий качественный чай — только весенний, коим руководствовался и я. На самом деле, для разных сортов существует свое время сбора. Некоторые чаи собираются и производятся весной, другие — летом, третьи — осенью, и так далее. Некоторые сорта имеют несколько периодов сбора в течение года. Тот же Китайский Лун Цзин (Лунцзинь) (в переводе с Китайского означает - Колодец Дракона) может быть собран ранней весной, а может быть летом, в период дождей — и это будет уже совсем невысокого качества чай. Да и собственно сама маркировка «весенний» может ничего не значить, поскольку в течение весны чай собирают неоднократно, и весенним часто называется третий по счету сбор, который обычно невысокого качества.

В общем - еду. Вроде бы начинаю распозновать на горизонте нужные мне ориентиры - металлический ларек - Овощи и Фрукты: пора выходить. Еще раз уточнил у водителя тут ли выходить, он подтвердил. Так.. где-то по правую руку должен виднеться кирпичный магазин... пока не вижу его.. лишь ларек.. Черт.. не люблю такие вот несовпадения.. иду вверх по дороге.. поворот, небольшой спуск в низинку.. топаю дальше... снова подъем дороги.. иду.. чет мне это не нравится.. где мой магазин? о! вот. что-то виднеется.. подхожу - он! отлично. через дорогу столб с расписанием автобусов. Думаю, что нужно бы сделать фото расписания ибо автобусы ходят редко, а в районе полудня вообще большой разрыв в расписании по времени.. а пешком мне совсем не охота было возвращаться... так как ехал я, как мне показалось - целую вечность. Все, фото сделано, время зафиксировано! можно начинать поиск дороги к чайному полю. Так как мне сказали, что оно заброшенное, я в голове сформировал соответствующую картину неухоженной, заросшей плантации - сделал сам себе ориентир. иду.причем иду интуитивно.пока две дороги одна вверх и очень не похожа на дорогу, вторая слишком хороша, что бы вести к заброшенной плантации.. выбираю.. золотую середину (= : чуток пройти по хорошей дороге иЮ опираясь на внутренние ощущения, свернуть с нее чуть дальше.
Как же хорошо, свежо, свежо до головокружения в этом месте. Горы в этом месте больше похожие на сопки - они не такие высокие, постепенные подъемы, хотя местами длинные и довольно крутые. Дикие заросли, много диких зарослей. Меняю направление - резко сворачиваю влево в сторону подъема и начинаю с опаской продираться вверх. Прохожу по какой-то тропе. Судя по всему она далеко не заброшенная: хорошо протоптона, но в то же время не многие по ней и ходят: она узкая, тянущаяся сквозь ветки, которые, как шлагбаумы, временами ее перекрывают. Иду медленно, вкрадчиво... тропа то не известная, кто тут водится - не знаю, людей рядом нет.. хотя.. вот и люди: прохожу мимо каких-то поселений внизине.. слышу лай собак, по лаю - далеко не мелких... "Ну вот еще не хватало нарваться на псов" - подумал я, присматривая дерево повыше да по забористей... в смысле, что бы мне было проще забраться на него, в случае чего... Но повезло.. псы полаяли и успокоились, в мою сторону ни каких движений не слышал.. иду дальше.. вверх.. по тропе.. впереди какая-то довольно хорошая грунтовая дорога.. чуть выше стройка:, видимо нужно поменять направление движения и я с тропы сворачиваю в сторону, через небольшую полянку, и резко, и круто вверх на подъем. Пока карабкаюсь - снова наслаждаюсь природой, воздухом, тишиной, но тишиной не такой, от которой звенит в ушах, а лесной тишиной - когда шепчут деревья, им вторит ветер, который путается в их густых и не очень кронах, разные птички да жучки. Одним словом - ляпота! Одновременно предвкушаю ожидаемую картину.
Выкарабкался в горку и.... я, конечно начинал подозревать, что судя по отсутсвию возвышающихся крон деревьев на горизонте черты горки, в которую я шкрябался и неба там, за перевалом должно быть нечто, что-то похожее на поле или поляну, а может вырубленный участок леса или неожаданно - проселочная дорога. В общем выкарабкался я в горку и замер. Стоял, любовался, словив себя на том, что сам себе киваю и улыбаюсь. ДА! добрался! Черт побери! ведь я впервые вижу настоящую чайную плантацию.

Конечно же я, собственной персоной! - еще бы.. не запечатлить мое пребывание на чайной плантации

А я - ой как люблю чай! хотя и являюсь, что ни на есть, самым крайним звеном в жизненном цикле чая - банальным потребителем, благо - более-менее качественного чая. Качественного - я имею в виду настоящего китайского - рассыпного или в одной из форм прессовки: кирпич - Чжуань Ча, квадрат - Фан Ча, чаша - То Ча, гриб - Цзинь Ча, тыква - Цзинь Гуа, чайные головы - Ча Тоу, блин - Бин Ча. Кстати везде, как вы заметили есть слово "Ча" - все верно, на Китайском это и есть, нам более привычный, ЧАй.

А вот так он (чай, в смысле слово) выглядит на родном Китайском -

Теперь, если увидите такой иероглиф, можете быть спокойны - это всего лишь Китайский чай.